Баскин Роббинс | Baskin Robbins

Баскин Роббинс | Baskin Robbins

Мороженое Баскин Роббинс (Baskin Robbins) — это бренд легендарного десерта, который обожают взрослые и дети по всему миру. Это десятки уникальных вкусов и ароматов, высокое качество натуральных ингредиентов, современные фабрики во многих странах, в том числе России (в Москве работает самое крупное в Европе производство). История фирмы, как два брата превратили маленькое кафе с мороженым в узнаваемый бренд и продали самую первую франшизу в Америке.

Содержание статьи
  1. История создания Baskin Robbins
  2. Первое кафе Baskin Robbins
  3. Развитие сети кафе Баскин Роббинс
  4. Секрет таинственного числа 31
  5. Производство лучшего мороженого, как получают вкусы Баскин Роббинс

История создания Baskin Robbins

Датой рождения бренда является 1945 год, однако сама идея и ее главные принципы были сформированы задолго до этого. Все началось с двух двоюродных братьев: Ирвина Роббинса и Бертона Баскина. Семья Ирвина владела собственным магазином в городе Такома, где занимались продажей мороженого, изготавливаемого из побочных продуктов маслобойни. Ирвин с детства начал помогать отцу в его кафе-магазине, где среди прочего подавали и мороженое. Уже тогда, ему понравилась атмосфера рабочего процесса, общение с клиентами и продажа самого мороженого. Уже после университета и армии, не захотел возвращаться в родные края и продолжать работать в магазине отца — он мечтал начать собственное дело.

Первое кафе Baskin Robbins

Ирвин, имея в кармане 6000 долларов сбережений и рвение, он отправился в Сан-Хосе (штат Калифорния), чтобы открыть свою лавку. Найти подходящую торговую площадку ему удалось лишь спустя месяц и совершенно случайно — в городе Лос-Анджелес. Так началась история легендарного мороженого. Называлось оно «Снегирь» (Snowbird Ice Cream) и от других выгодно отличалось тем, что подавало сразу 21 вид мороженого, которое изготавливалось по уникальной рецептуре Ирвина Роббинса и с использованием только натуральных ингредиентов.

Первое время бизнес шел плохо. В то время мороженое производилось в массовом порядке и продавалось в магазинах, основной упор делался не на качество, а на количество продукции. При этом отсутствовал индивидуальный подход к клиенту, поэтому семейные предприятия не выдерживали конкуренции с супермаркетами. Но Ирвину Роббинсу удалось преодолеть эту тенденцию.

Ирвин смог выделиться на их фоне и привлечь новую аудиторию благодаря главным принципам будущей сети:

  1. уютная и притягательная атмосфера кафе;
  2. высокое качество продукции (были получены все необходимые сертификаты);
  3. широкий ассортимент. Разнообразные вкусы и добавки, которые тогда были в новинку и привлекали постоянный поток посетителей;
  4. особое отношение к каждому клиенту.

Успех не заставил себя ждать, и вскоре Ирвин стал подумывать о расширении: в детстве отец ему всегда говорил, что на одном магазине нельзя заработать состояние. Поэтому Роббинс стал арендовать один магазин за другим.

Развитие сети кафе Баскин Роббинс

Баскин Роббинс | Baskin Robbins

Двоюродный брат Роббинса Бертон Баскин, возвратившись с фронтов Второй мировой войны открыл собственное кафе в Пасадене, штат Калифорния по совету отца Ирвина. Он назвал его «Burton’s» (у Бартона). В 1947 году братья решили объединить свои усилия, и уже через год их сеть насчитывала шесть точек.

«Наш оборот возрастал, но доходность уменьшалась, − рассказывал Роббинс. Изучив работу заведений и получаемые отчеты, они поняли, что для успешного расширения нужно увеличивать ассортимент (продавать не только мороженое, но и торты), открывать новые кафе, поддерживать планку высокого качества. Так же, для того, чтобы поддерживать работу на высоком уровне, принятом нами с самого начала, каждое кафе должно находиться под пристальным вниманием и постоянной заботой отдельного владельца, хозяина, т.е. ответственный человек, который будет следить за своей торговой точкой и развивать ее. Так родилась идея продавать права на открытие кафе всем, кто хочет заняться бизнесом. Это была первая в Соединенных Штатах система франчайзинга. Вскоре новые кафе Baskin Robbins начали открываться по всей стране.

Баскин и Роббинс начали продавать права на торговлю своим мороженым по всей стране. Некоторое время спустя их примеру последовал Рэй по Крок, который работал прежде продавцом молочного коктейля в их фирме. Рэй Крок использовал систему франчайзинга и добился огромного успеха в империи Макдональдса, расплодив закусочные по всему свету.

Секрет таинственного числа 31

С развитием сети братья значительно увеличили свой капитал, что позволило им вкладывать средства и силы в создание новых сортов мороженого и десертов. Начали открываться специализированные заводы. Партнеры активно использовали разнообразные добавки и вкусы, в том числе нестандартные: дыня, ватрушка, тыквенный пирог. Вскоре количество возможных добавок перевалило за 500. Владельцы изменяют гамму ароматов каждый месяц, но при этом всегда открыты для новшеств. Самые лучшие добавки были предложены покупателями! Для приёма таких предложений фирма оплачивает телефонные переговоры и почтовые расходы своих клиентов, предлагающих новые вкусы для всеми любимого мороженого.

В 1953 году компания запустила линейку с соответствующим лозунгом «31 сорт». Он означал «Новый вкус каждый день». Тогда же старое название компании сменилось на то, которое известно нам всем сейчас — Baskin Robbins. Логотип торговой марки получил стилизованные буквы «B» и «R», часть которых были выделены как цифра «31».

Сегодня бренд Баскин Роббинс — это:

  1. более 6700 кафе;
  2. 54 стран;
  3. тысячи специализированных сотрудников;
  4. фабрики по производству в крупных регионах.

Примечательно то, что Барак Обама и Рене Гарсия Преваль, 44-ый президент США и 42-ой президент Гаити соответственно, в молодости работали официантами в кафе Баскин Роббинс.

Производство лучшего мороженого, как получают вкусы Баскин Роббинс

Баскин Роббинс | Baskin Robbins

Мороженое и десерты Baskin Robbins неспроста считаются самыми вкусными по всему миру. Секрет успеха заключается в строгом контроле качества, разработанной и выверенной системе работы (включая франчайзинг), желании развиваться и открытости к новым идеям.

Согласно правилам франшизы, особое внимание уделяется контролю качества в каждом открытом кафе под брендом Baskin Robbins. Мороженое со всех фабрик проходит многоуровневую проверку, что позволяет убедиться в том, что товар соответствует мировым стандартам. Все заводы, выпускающие мороженое и холодные десерты торговой марки, работают с применением современного оборудования.

С самых первых лет мороженое Баскин Роббинс изготавливается только из натурального сырья. В рецептуру входят сливки, фрукты, ягоды, орехи, сиропы. Искусственные добавки, пальмовое масло и прочие сомнительные компоненты исключены. На фабриках используется старинная рецептура — вы можете не беспокоиться за свое здоровье.

Зайдя в любое кафе, вы сможете попробовать самые разные вариации вкусного десерта:

  1. клубника;
  2. изюм;
  3. печенье со сливками;
  4. карамель;
  5. вишня;
  6. лимонное с заварным кремом;
  7. шоколадная крошка;
  8. тирамису;
  9. дыня;
  10. ром;
  11. черника и многое другое.

Возможны и различные добавки: от шоколада до сиропов.

Ассортимент мороженого Баскин Роббинс постоянно меняется. Секрет такого разнообразия заключается в постоянном желании создателей франшизы расширяться и пробовать что-то новое. Базу меню составил 21 сорт, придуманный еще в 1940-е.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ИДЕИ МАЛОГО БИЗНЕСА
Adblock
detector