Как построить бизнес на продаже продуктов?

На самом деле, открытие продуктового магазина в качестве бизнеса, уже не единожды рассматривалось авторитетными специалистами по бизнес планированию и уже известны практически все шаги, которые нужно сделать, чтобы открыть свой магазин, однако не все решаются заняться этим.

Открытие продуктового магазина в качестве бизнеса под силу как начинающим предпринимателям, но представляет интерес и для опытных бизнесменов.

Продуктовые магазины в большинстве случаев прибыльны и это не зависит от экономического состояния общества, продукты питания входят в первостепенный перечень необходимых для жизни вещей, поэтому спрос на них есть всегда.

Такой вид бизнеса может стать как основополагающим в деятельности человека, так и послужить отличным источником дополнительного дохода.

Содержание статьи[Убрать]
1. С чего начать деятельность по открытию магазина продовольственных товаров?
2. Подробный план открытия
3. Видео о открытии продуктового магазина
4. Налоги
5. Франшиза
6. Рентабельность
7. Примерная цена бизнеса
С чего начать деятельность по открытию магазина продовольственных товаров?
Все люди действительно хотят есть, но на этом не стоит строить бизнес в сфере продуктовых магазинов. Здесь мало такого поверхностного подхода и требуется профессиональное планирование будущего торгового объекта, концепция его развития, мерчандайзинг, формирование фирменного стиля и имиджа магазина.

Начать деятельность по открытию продуктового магазина следует с ответа на такие вопросы:

Каким будет тип будущего магазина (маленький розничный магазин, гастроном, супермаркет и т.д.) и на основе какой формы торговли он будет функционировать?;
Где будет размещаться магазин, и какая конкуренция существует в округе?
Какой ассортимент будет в магазине, и через какие каналы необходимо будет привлечь поставщиков для его закупки?
Как будет проводиться подбор персонала?
Это одни из ключевых моментов, содержание которых далее рассмотрим более детально.

Подробный план открытия
Инструкция по открытию магазина.

Открытию продуктового магазина должен предшествовать подробный план, включающий в себя как финансовые, так и стратегические составляющие. При составлении плана следует учитывать бюджет, который будет выделен на открытие бизнеса, и из этого отталкиваться при решении всех вопросов.

Если есть хороший бюджет, а именно для начала несколько десятков миллионов рублей, специалисты рекомендуют открывать супермаркет, так как это наиболее практичный и востребованный тип магазинов.

Но если бюджет ограничен, нужно проанализировать, какой именно тип магазина будет целесообразно открыть в том или ином районе, если это небольшой город – тоже нужно учесть его потребности, спрос и существующую конкуренцию.

Разрешительный пакет документации
Первым шагом должен стать сбор необходимого пакета документов и прохождение регистрации в соответствующих государственных органах. В качестве организационно-правовой формы можно открыть либо общество с ограниченной ответственностью, либо ИП. В отдельных случаях, чтобы не прогадать по этому вопросу, стоит взять консультацию у юриста.

Чтобы магазин работал полностью в рамках закона, необходимо получить такие документы:

Свидетельство о регистрации общества с огран-й ответственностью или ИП (при выборе в пользу индивидуального предпринимательства, данная деятельность будет попадать под «Розничную торговлю в неспециализированных магазинах);
Договор аренды или о покупке помещения;
Разрешение на осуществление деятельности, выданное санитарно-эпидемиологической службой и документы, подтверждающие проведение всех необходимых мероприятий по данным вопросам, включая договоры о вывозе мусора и других отходов;
Разрешение от пожарников, что объект соответствует правилам пожарной безопасности;
Медкнижки персонала;
В наличии должны быть документы и сертификаты по всей продукции, справочники для покупателей, книга отзывов и пожеланий и другие обязательные составляющие для уголка для покупателей, размещение которого должно быть осуществлено в общедоступной торговой зоне магазина;
Журнал кассира и документы по контрольно-кассовому аппарату;
Договор, подтверждающий внесение в торговый реестр;
Лицензия на продажу алкоголя и табака – при необходимости;
Разрешение к привлечению иностранцев в качестве сотрудников – при необходимости;
Документы по контрольным, измерительным и другим приборам, которые будут установлены в магазине.
Ключевые принципы разработки бизнес-плана
Преимущества бизнес плана.

Приведем основополагающие принципы создания типового бизнес-плана для магазина в районе с хорошей плотностью населения маленьком городке с населением около 500 000 — 600 000 чел.

В разделе общего описания проекта должна иметься информация о численности населения города, формате торговли для будущего магазина (например, «прилавочного типа»), расположение магазина (стандартный спальный район), тип собственности по отношению к помещению (в собственности, арендуемое, земельный участок в аренде и т.д.), график работы магазина, количество рабочих мест (персонала).

Далее в бизнес-план должны быть включены основные показатели эффективности, то есть размер рассчитанной ежемесячной прибыли, рентабельность и окупаемость (для случая с магазином в спальном районе города с населением в пол миллиона человек. ежемесячная прибыль будет в рамках 118-120 тыс. руб., рентабельность – около 11-12%, окупаемость – чуть менее 2-х лет).

В бизнес-план обязательно должны в довольно подробном перечне включены все стартовые затраты (от подготовки разрешительной документации и внешнего оформления магазина до закупки торгового оборудования, ассортимента и транспортных затрат). Далее должны следовать система налогообложения, которая будет применима к магазину в зависимости от выбранной организационно-правовой формы.

Необходимо указать, на каком этапе на момент составления этапа находится открытие продуктового магазина, и какие из необходимых пунктов уже выполнены (регистрация в налоговых органах, собран необходимый пакет документов, выбрана компания для строительства магазина «под ключ», если решено открыть магазин в новом месте).

Ключевое место в бизнес-плане должна занимать маркетинговая стратегия. Следует рассчитать предполагаемое количество будущих посетителей и тем самым проанализировать емкость рынка.

Кроме этого важно изучить, какие посетители это будут, например, если в районе много молодых семей с наличием детей, на это нужно обратить внимание при формировании ассортимента магазина. Производственный план должен включать в себя полную информацию относительно здания под магазин с учетом всех его строительных особенностей, если оно строится с нуля.

Описание продукции и услуг – также является обязательным. Здесь нужно указать, сколько составит наценка магазина на продукцию от изначальной стоимости, установленной поставщиками. Лучше всего будет построить структуру ассортимента магазина в виде диаграммы, где будет наглядно видно, какую долю от общей занимает тот или иной вид продукции. Исходя из этого, необходимо заниматься поиском поставщиков.

Создание уникального торгового предложения (УТП)
УТП — ваш козырь в борьбе с конкурентами.

Формирование сильного с маркетинговой и конкурентной стороны УТП критично важно для выживания и рентабельности продуктового магазина. Здесь, как ни в какой другой сфере нужно дать клиенту максимум преимуществ. Конечно, это будет зависеть и от того, насколько велика конкуренция у будущего магазина, чем больше конкуренция, тем больше нужно уделить внимание кейсу конкурентных преимуществ магазина.

Известны случаи, когда в течение только лишь первых месяцев магазин смог поднять уровень продаж более чем на 30% за счет того, что предоставлял своим покупателям гарантию в качестве и свежести ассортимента с 200% возвратом средств от стоимости, если это окажется не так.

Это была очень сильная гарантия, которая способна помочь даже большому магазину с высокой плотностью конкурентов по соседству.

Поиск места открытия для продуктового магазина
Как уже отмечалось, есть несколько вариантов среди возможных видов помещений под магазин. Можно приобрести уже готовый магазин и внести под свою концепцию бизнеса все необходимые изменения. Помещение под магазин может быть куплено или арендовано, быть отдельностоящим и построенным с нуля (на купленной или арендованной земле) или же занимать первый этаж жилой застройки.

При выборе места для открытия магазина следует учесть, что рядом должны быть пешеходные тропы и дорога, сейчас очень важно обустроить парковку, которая будет прилегать к магазину.

Удобно составить первоначальный список предпочтительных точек, а затем выбрать наиболее выгодный по местоположению и ценовой политике на недвижимость вариант. Поможет значительно сэкономить на дополнительных расходах выбор помещения с уже налаженной инфраструктурой коммуникаций – с электричеством, тепло- и водоснабжением, канализацией и вентиляцией.

Поиск финансирования
Источники для финансирования магазина (могут быть собственные средства, частное финансирование или все в комплексе) – в бизнес-плане должна быть указана доля и размер каждого типа финансирования. В целом финансирование следует искать у частных инвесторов или инвестиционных фондов, которые специализируются на работе с именно бизнесом малого и среднего типа.

как открыть салон красоты с нуля и сколько стоит
Редакция рекомендует — как открыть салон красоты с нуля и сколько стоит? Подробный бизнес план и разбор подводных камней.

В новости (ссылка) интересная информация о том, как открыть свою парикмахерскую и стать лидером своего рынка.

Поиск надежного поставщика
Очень важно найти хорошего поставщика.

Чтобы получить надежного поставщика и защитить себя от обмана или поставки некачественной продукции, следует сотрудничать только на основании действующего законодательства и выбирать поставщиков, которые не вызывают никаких подозрений в правомерности своей деятельности и честности.

Поставщика продовольственных товаров можно найти очень легко в любом населенном пункте, важно выбрать наиболее выгодное предложение с самым высоким качеством продукции. Свежие продукты, такие как молоко, птица и мясо можно закупать у наиболее близких сертифицированных к магазину представителей.

Интерьер и оборудование
Можно без труда разобраться с интерьером и оборудованием для магазина. Первый должен быть довольно минималистичен, но для ремонта необходимо использовать только качественные, безопасные и устойчивые к большому потоку людей отделочные материалы.

Со вторым тоже не возникнет проблем – для торгового зала потребуются торговые стеллажи, специальные холодильные камеры, электронные весы и касса, большим плюсом будет наличие банковского терминала для безналичной оплаты товаров, но это чаще всего предусмотрено в магазинах не менее супермаркетов.

Персонал
Для небольшого персонала потребуется несколько смен продавцов на различные отделы продукции, бухгалтер, специалист по управлению магазином, уборщица, охранник и другие сотрудники в зависимости от направленности и масштабов магазина.

Все работники должны иметь действующие санитарные книжки, если не получено разрешение на привлечение иностранного персонала, все должны иметь гражданство той страны, где функционирует магазин (последний пункт может различаться в соответствии с законодательством той или иной страны).

Реклама
Реклама для продуктового магазина должна размещаться в нескольких источниках – как минимум в 3-х и более (это может быть реклама по телевидению, в метро, газетах, в интернете и т.д.). Но рекламные компании должны проводиться не просто так, а в рамках разработанной и тщательно продуманной маркетинговой стратегии. Важно проводить и периодические акции для покупателей, формировать краткосрочные специальные предложения и др.

Видео о открытии продуктового магазина

Налоги
Налогообложение для магазина будет формироваться на основе органзационно-правовой формы и действующего законодательства по отношению к малому и среднему бизнесу.

Франшиза
Стоит ли покупать франшизу при открытии продуктового?

Подробная статья — что такое франшиза и стоит ли с ней связываться?

Купить франшизу сегодня можно для продуктовых сетей минимаркетов, супермаркетов и гипермаркетов. Такой подход решит сразу множество проблем, с которыми сталкивается предприниматель, открывающий свой магазин и практически все для функционирования магазина — от разработанной торговой марки до списка надежных поставщиков, будет в руках управляющего магазином.

Но вместе с покупкой франшизы на плечи бизнесмена ложиться ряд дополнительных обязателств и требований от франчайзера, не справиться с которыми — значит лишиться франшизы и попасть под штрафы.

Рентабельность
Изначально рентабельность продаж данного бизнеса будет достигать приблизительно 5%, так как основная часть вырученных средств пойдет на закупку ассортимента от поставщиков, а остальное — на содержание магазина и выплату зарплат персоналу. Наилучшим способом увеличения рентабельности является сохранение минимально наценки на продукцию и увеличение товарооборота. Этого достичь можно только со временем — минимум год-два.

как открыть аптеку с нуля
Обратите внимание — как открыть аптеку с нуля. Инструкция от бизнес гуру Наиля Розгова.

В новости (ссылка) что такое показатели KPI.

Как открыть свою строительную фирму? http://ideabigness.com/biznes-plany/kategorii/sfera-uslug/stroitelnaya-firma.html

Примерная цена бизнеса
Расходы на открытие продуктового магазина будут состоять из строительства (аренды, покупки) здания — около 10 000 долларов, покупки оборудования — 8 000 долларов, оплата работы персонала — 12 000 долларов в год, ведение бухгалтерии — 5 000 долларов, закупка ассортимента на первых порах — 35 000 долларов, оборотные средства для магазина — 20 000 долларов.

Таким образом, на первый год работы магазина с хорошей потенциальной успешностью потребуется примерно 90 000 долларов.